1%

日本では自家醸造が許されていません。正確にいうと1%以上の醸造は酒税法で禁止されています。世界的にみても禁止されてるのは日本だけ。自家醸造家がブルワリーを立ち上げるケースは多く、特にクラフトビール先進国のアメリカではこれらの方々がブームを底上げしています。日本でも解禁したらもっとおいしいビールが飲めるのにな〜

ビールの主原料 ホップって何?

先日東京ビアウィークのキックオフイベント「世界的なホップ専門家・村上敦司氏のホップ最前線セミナー」に参加してきました。国産ホップ「MURAKAMI SEVEN」の生みの親で、ドイツの研究団体においてもアドバイザーを務める村上敦司氏、ホップの現況を交えての概論から製法などの技術者寄りのお話まで興味深いお話をたくさん聞けました。

私自身も昨年世田谷ホッププロジェクトさんにいただいた苗から2種類のホップを収穫しました。右側がカスケードで左側がチヌークです。

ビールの原料は主に麦芽・水・酵母そしてホップからできています。現在はアメリカを中心として苦味の強さより香りのバラエティーを追求している傾向にあるため、10年前には100種類程度だったそうですが、今では200種類もの品種が数えられています。そしてクラフトビールブームも後押しして、その数は今なお増え続けています。

ビールにとってとても重要な原料、ホップとは一体なんなのでしょうか。

ビールの主原料 ホップって何?

参考:手づくりビール読本(笠倉 暁夫/農山漁村文化協会)

ビール好きなら受けてみたい!第6回「日本ビール検定」申込受付開始

ビールに関するさまざまな知識を問う第6回「日本ビール検定(以下、びあけん)」が、2017年9月24日(日)に全国5つの都市で開催されます。

「びあけん」は、ビールのことを深く知ることで一杯のビールをもっと美味しく楽しめるように、という想いが込められた検定。奥深いビールの歴史や製法・原料・種類などの基礎から、美味しく飲むための方法・うんちくまで、ビールに関する幅広い知識が問われる内容となっています。

過去5回の開催で受検者は約19,000名にのぼり、仕事としてではなくビールが好きという理由で受検される方が数多くいてエントリー層にも人気があります。申込締切は2017年8月23日(水)まで。ビールを飲みながら楽しく学んで、腕試ししてみてはいかがでしょうか。

第6回 日本ビール検定(びあけん)
検定日:2017年9月24日(日)
申込締切:2017年8月23日(水)
開催地:札幌・東京・名古屋・大阪・福岡
受検資格:満20歳以上の方 ※1級は2級合格者のみ受験可能
申込方法:日販の検定ポータル「検定、受け付けてます」から申込
公式サイト:「びあけん」ホームページ

ビール好きなら受けてみたい!第6回「日本ビール検定」申込受付開始

参考:日本ビール検定公式サイト 第5回 受検結果

無事受かったー #craftbeer #beer #クラフトビール #ビール #日本ビール検定 #びあけん

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今年は1級チャレンジします!

地方から世界へ ワールドビアカップ受賞ブルワリーマップ

アメリカで2年に1度行われる「ワールド・ビア・カップ2016」の授賞式が先日フィラデルフィアで開催されました。ワールドビアカップはビールのオリンピックとも称され、世界で最も権威ある国際的なビールコンペティションです。第11回を迎える2016年大会、55カ国、1,907のブルワリーが参加し、6,596銘柄が96のカテゴリーにエントリーしました。

年々エントリー数が増している中、日本からは9つのビールが賞を勝ち取りました。そこで今回は、受賞したブルワリーをマップにしてご紹介します。もしかしたらあなたのお家の近くで美味しいビールをつくってるかも?地元もしくはお近くの地域にある、世界に羽ばたくブルワリーを応援するつもりで手にとってみてはいかがでしょうか。

※複数拠点のブルワリーは本社所在地

地方から世界へ ワールドビアカップ受賞ブルワリーマップ

岩手県 いわて蔵ビール オイスタースタウト
エクスぺリメンタルビール部門 銅賞(86エントリー)
http://sekinoichi.co.jp/

栃木県 那須高原ビール ナインテイルドフォックス
エイジドビール部門 金賞(40エントリー)
http://www.nasukohgenbeer.co.jp/

茨城県 シャトーカミヤ牛久ブルワリー 桜満開ラガー
ハーブ&スパイスビール部門 金賞(129エントリー)
http://www.ch-kamiya.jp/

東京都 アサヒビール ザ・ドリーム
ライトラガー部門 銀賞(45エントリー)
http://www.asahibeer.co.jp/

東京都 デビルクラフト Arch Devil Imperial Stout
ブリティッシュスタイル・インペリアルスタウト部門 金賞(53エントリー)
http://www.devilcraft.jp/

長野県 ヤッホーブルーイング IPA2016
アメリカンスタイル・ストロングペールエール部門 銀賞(118エントリー)
http://yohobrewing.com/

三重県 伊勢角屋麦酒 ゴールデンドラゴン
セッションビール部門 銅賞(34エントリー)
http://www.biyagura.jp/

大阪府 箕面ビール スタウト
クラシック・アイリッシュスタイル・ドライスタウト部門 金賞(42エントリー)
http://www.minoh-beer.jp/

兵庫県 小西酒造KONISHIビール 有馬ジャパンエール
エクスぺリメンタルビール部門 金賞(86エントリー)
http://www.konishi.co.jp/